Recette des crêpes de la Chandeleur.
L’Hôtel Ibis Budget Bayeux vous partage la célèbre recette des crêpes de la Chandeleur !
La Chandeleur approche et qui dit Chandeleur, dit crêpes ! Mettez la main à la pâte et préparez votre estomac pour des crêpes aussi gourmandes que moelleuses.
Recette de crêpes moelleuses
Pour réaliser entre 15 et 20 crêpes il vous faut :
250 g de farine,
4 oeufs,
450 ml de lait,
2 c. à soupe de fleur d'oranger,
1 c. à soupe d' extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé,
2 c. à soupe de sucre,
1 pincée de sel,
50 g de beurre fondu
Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux).
Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour éviter la formation des grumeaux.
Ajoutez la fleur d'oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson.
Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte. Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien dorées
Réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses.
Et voilà, vos crêpes sont prêtes à être dégustées !
Histoire des crêpes de la Chandeleur
Le saviez-vous ? Les crêpes représentaient le soleil en raison de leurs formes rondes et de leur couleur dorée. Elles sont faîtes pendant la Chandeleur pour annoncer la fin de l’hiver et fêter l'arrivée du printemps.
L’histoire raconte que des paysans avaient pour tradition de retourner la première crêpe de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche pour attirer la chance et avoir de bonne récolte durant la nouvelle année. Si la crêpe était parfaitement retournée, elle était déposée en haut d’une armoire.
Et vous, seriez-vous prêts à relever le défi ?
N’hésitez pas à partager vos crêpes sur nos réseaux sociaux. L’Hôtel Ibis Budget Bayeux vous souhaite de passer une bonne fête de la Chandeleur et une bonne dégustation.
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